Молочный магазин «Пфундс-молькерай» – самый красивый в мире

Двухэтажный молочный магазин-ресторан «Пфундс-молькерай» (Pfunds Molkerei) на противоположном от Старого города берегу Эльбы включен в Книгу рекордов Гиннесса как «самый красивый в мире молочный магазин». А может быть и самый старый – ведь он открылся почти 150 лет назад.

 

 

На первом этаже продаются молоко, сыр, соусы, другие молочные продукты, а также конфитюры, горчица и, например, такой эксклюэив, как молочная водка Pfunds Milchgrappa и шоколадные конфеты с ней. В меню ресторана на втором этаже широкий выбор блюд на основе молока, сыра и творога, в том числе дрезденские сырники Quarkkäulchen, творожный торт Original Dresdner Eierschecke и фирменный творожный торт Pfunds Quarktorte домашнего приготовления. Подают и знаменитый саксонский картофельный суп Sächsische Kartoffelsuppe.

 

История магазина «Пфундс-молькерай»

 

Когда во второй половине XIX в. Дрезден стал крупным промышленным центром, в нем возникла проблема со снабжением молоком. Оно часто скисало уже по пути в город. Фермер Пауль Пфунд нашел оригинальный выход. В 1880 г. он открыл в Дрездене молочный магазин «Пфундс-молькерай» вместе с… коровником. Покупатели могли увидеть, как доят коров, а затем и купить молока.

Этот «спектакль» превратил магазин в аттракцион, известный всему городу. В конце XIX в. Пфунд продавал около 150 литров молока в день; в 1930-х гг. – до 60 тыс. Здесь впервые в Германии стали производить сгущенное молоко.

Молочный магазин отделали шикарной заказной плиткой фирмы Villeroy & Boch. Сотрудникам выделялись служебные квартиры, была создана касса медицинского страхования.

В ходе национализации в ГДР «Пфундс-молькерай» был закрыт. После воссоединения он возродился сначала как магазин сыров (около ста сортов), а потом вернул себе и молочный статус. Его стены украшает разрисованная майоликовая плитка, причудливо расписаны потолок и прилавок. А в одном из зданий бывшей молочной империи сегодня находится театр пародии Travestie-Revue-Theater Carte Blanche. Пауль Пфунд такого не мог предвидеть.

 

www.pfunds.de