Саксонская горчица

Легендарный Саксонский город Баутцен вошел в историю германского общепита как столица немецкой горчицы. Здесь расположена компания Bautz’ner – основной производитель этой приправы в Германии. Торговая марка Bautz’ner Senf была зарегистрирована еще в XIX в.

Есть легенда, что «русская горчица», она самая острая, обязана своим происхождением немцам из Баутцена, которые перебрались в Россию при Екатерине II. Сегодня ежегодно выпускается около 15 000 тонн знаменитой горчицы из Баутцена. Соответственно, здесь есть Магазин-музей горчицы Senf Laden. Он расположен рядом с Ратушей.

 

В магазине просто невероятный выбор этой пряности. Есть даже казацкая горчица. Ежегодно в конце лета начале осени в городе проходит традиционный фестиваль горчицы (Bautzener Senfwochen). В рамках этого праздника рестораны и бары города предлагают своим гостям разнообразные кулинарные сюрпризы.